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鸡肉去腥:溶液的高度可以淹没鸡,我们需要不断地搅拌鸡,这样可以使得鸡肉更快更充分的吸收调味品的味道,一般情况下搅动2到3分钟即可,然后再把鸡肉浸泡二十分钟左右,这样鸡肉的腥味就可以去掉了。对于我们从超市买回来的冷冻的鸡肉来讲,我们需要先把鸡肉解冻,可以吧鸡肉放到冷水中自然解冻,等待鸡肉解冻之后,我们可以用适量的牛奶浸泡鸡肉,大约浸泡20分钟的时间就可以了。这样冷冻的鸡肉腥味也可以去掉了。
虽说投资餐饮行业,可以借鉴总部的经营方式,而且可以学到一些经营经验。但是毕竟隔行如隔山,对于餐饮者来说,不断积累行业经验也是十分重要的,这个需要餐饮者在经营过程中不断积累经验,用心经营。
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