地锅鸡商-江苏地锅鸡-赵锦记餐饮

　　滕州地锅鸡名称来历：地锅鸡的起源就是微山湖上的渔船，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，地锅鸡商，锅边还要贴满面饼，江苏地锅鸡，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。滕州地处微山湖畔，地锅鸡也从渔船上走到了滕州人民的家里，成为了那里的一道特色美食，滕州的地锅鸡无疑是正宗，地道的！一般饭店里或家里都会沿用铁锅上菜，但是在---高一点的酒店里已经换成美观一点的瓷盆了。

　　地锅是历史悠久的农村传统小吃。现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史，流传至今。过去都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，地锅鸡报价，席地而吃。因此称为地锅。现今的地锅已经上了台面都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。如果您对地锅感兴趣，可以来电咨询我们，我们将竭诚为您服务。