甘肃地锅炖-赵锦记餐饮-地锅炖价格

　　地锅是历史悠久的农村传统小吃。距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与---，地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，地锅炖供应，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。如果您对地锅感兴趣，可以来电咨询我们，甘肃地锅炖，我们将竭诚为您服务。

　　徐州地锅鸡

　　原料：

　　鸡半只、（正宗多是整鸡一只，地锅炖价格，人少饭量也少，半只都没---完）葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。

　　做法：

　　1、活好的面。不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜；

　　2、活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以；

　　3、用手把面剂压薄，地锅炖厂家，大小厚薄适度；

　　4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味；

　　5、加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐、富清鲜辣味粉等调味；

　　6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上；

　　7、中火顶多炖10分钟，饼熟了。