江苏地锅鸡-地锅鸡多少钱-赵锦记餐饮(商家)

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    2020-12-22

张经理
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  地锅鱼羊

  原料:鳜鱼800克,生羊肉1块1000克,油菜100克,高汤1200克,绍酒20克,姜块50克,葱结50克,精盐15克,味精10克。

  制法:

  1、鳜鱼治净,剔去龙骨胸刺,洗净,用开水略烫,地锅鸡多少钱,去表皮粘液。

  2、羊肉洗净,切成2大块,去骨加葱,姜煮至8成熟。油菜取心,烫至断生。

  3、将鳜鱼平铺在两块羊肉之间,放入砂锅内,加入高汤、葱结、姜块、绍酒,用地锅炖至酥烂,拣去葱姜,加入精盐、味精,江苏地锅鸡,摆入菜心再烧沸即可。

  特点:鱼羊合鲜,汤汁醇厚。




  凤阳地锅鸡做法:

  就是把鸡剁小块后,用开水把几块炸一下锅里放少许油,油烧热后把鸡块到锅里煸炒,地锅鸡报价,直到炒成金黄色,肉香四溢,地锅鸡连锁店,加入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐,翻炒后加入适量的水,喜欢紧拽一点的就多揉几下,做成面饼,等锅里开了,就可以揪成小块饼贴在菜周围和菜上。锅盖盖上,等面饼熟了就可以了。这么做的鸡很嫩,又保住了鸡特有的香味。




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