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把餐饮做出特色,才能在买方市场中有竞争力,才能生存和发展,这个特色既要包含饮食产品地特色、服务的特色、产品和服务组合的特色,也包含就餐环境氛围的特色,在各种---餐饮场所林立的今天,墨守成规服务,一成不变产品,没有自己的餐饮的品牌和特色,就必然在竞争中被淘汰出去,形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色,而是为了满足和适应消费者的求新选异的心里。
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