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鱼肉的美味,相信不仅是猫咪抵抗不了,我们同样抵抗不了鱼肉的美味,但是很多时候,我们自己做出来的鱼肉不仅吃起来不鲜美,反而吃起来很腥。这种现象除了跟我们的烹饪方式有关,同时也跟鱼肉的新鲜程度、优劣有关。鉴别鱼肉是否新鲜的方法:首先就要先用手指按按鱼身,铁锅炖灶台店,感觉一下鱼肉的弹性好不好,越新鲜的鱼水分流失的越少,鱼肉的弹性自然也越好,按起来感觉硬硬的,手指移开后也能马上恢复外形,不会留下按过的压痕。
虽说投资餐饮行业,可以借鉴总部的经营方式,而且可以学到一些经营经验。但是毕竟隔行如隔山,对于餐饮者来说,不断积累行业经验也是十分重要的,这个需要餐饮者在经营过程中不断积累经验,用心经营。
同时大锅台者在选址上也要看准确,由于选址不当,顾客流量小,自然没有光临。一般来说,在店选址时,首先要注意目标消费群的特征,做的是谁的生意,周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次,要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平。
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