新乡地锅鸡-地锅鸡项目-赵锦记餐饮(商家)

 虽说投资餐饮行业，可以借鉴总部的经营方式，而且可以学到一些经营经验。但是毕竟隔行如隔山，对于餐饮者来说，不断积累行业经验也是十分重要的，这个需要餐饮者在经营过程中不断积累经验，用心经营。

 同时大锅台者在选址上也要看准确，由于选址不当，顾客流量小，自然没有光临。一般来说，在店选址时，首先要注意目标消费群的特征，地锅鸡项目，做的是谁的生意，周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平。

　　地锅鸡贴饼：地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干，大约10分钟，再加入料酒，地锅鸡连锁店，汤，地锅鸡中心，老抽继续。继续翻炒一时，然后加清水可以炖煮了，大约烧2个小时。鸡熟了，这时就可以在锅中贴饼了，取一碗水，在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些，贴在锅边上。全部贴好之后，用勺子舀一些汤汁浇在饼上，盖上锅盖，炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟，鸡好了饼也熟了，香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了。