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鱼类具有高蛋白、低脂肪的特点,含有的卵磷脂和dha。卵磷脂被誉为与蛋白质、---并列的“第三营养素”,有助于预防------及智力发育、---衰老等;dha俗称脑黄金,是大脑和眼睛必需的营养物质,有助于增强思维和记忆能力。羊肉的脂肪和胆固醇含量低,富含b族---和矿物质。金代李杲曾评价说:“羊肉能补有形肌肉之气。”
人们---吃肉时,两条腿的动物不如一条腿的,大灶台铁锅炖店,一条腿的不如没有腿的,所以相对来说鱼肉不管是从口感上,还是从营养价值上都是---的肉制品。其实从文字上,我们也可以看出一些端倪。就像“鲜”字拆开来看就是鱼和羊,营养师认为,鱼肉和羊肉都比较细嫩,山东大灶台铁锅炖,营养丰富,从营养角度看具有互补性。而且鱼肉大多性温、性寒,而羊肉性热,二者结合更适宜秋冬温补。鱼被誉为“越吃越聪明的美味”。
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