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特色锅台鸡的做法:材料:农家鸡一只(大约1000克),土豆500克,红辣椒250克。配料:油、盐、味精、酱油、葱花、姜、八角、桂皮、茴香。做法:把农家鸡洗净、切成块,土豆削皮洗净,切块(块大一点),红辣椒洗净切丝。锅中放入适量油,待油温---时放入姜、八角、桂皮、茴香适量,大火不断翻炒,待姜有点焦黄时放入红辣椒丝,翻炒一下,随后放入切成块的鸡,翻炒两分钟,放适量盐,盖上锅盖焖五分钟。打开锅盖,放土豆块,地锅炖网,翻炒两分钟,河北地锅炖,放适量盐,酱油,加半碗水,盖上锅盖,大火焖五分钟。打开锅盖,放入葱花,少许味精,翻炒一分钟,然后起锅。
地锅知识:地锅鸡是我们大锅台饮食中一种非常典型的菜,地锅鸡是我们这里一道很受欢迎的土菜,一般到饭店是常点的,有菜有饭的热热乎乎的一锅经济实惠。北方人对吃不是太讲究,一般就是大鱼大肉的乱炖,解馋管饱。爱里面的贴饼子,地锅炖公司,---是经过汤汁浸泡的,烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。如果您有什么需要,可以随时来电咨询我们。
美味农家鸡的做法:铁锅烧热后,先倒东北黄豆油,油热后,放入葱、姜、八角等作料,然后放入事先切好的土鸡,煎炒后,放点白酒去腥,再少放点啤酒,让肉更嫩,同时放点白糖提鲜。五分钟左右后,倒入高汤,放入榛蘑、东北豆角干、土豆片等配料,再在锅上贴上面饼,地锅炖项目,盖上锅盖,煮上十几分钟后即可食用。美味到完全停不下来的农家鸡做法也不是十分的复杂,大家可以尝试一下!
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